Во Андите во Перу, постои единствена култура - сина пченка. Оваа пченка е различна од жолтата или белата пченка што обично ја гледаме. Нејзината боја е светло сина, што е многу уникатно. Многу луѓе се љубопитни за оваа магична пченка и патуваат во Перу за да ги откријат нејзините тајни.
Сината пченка има историја од повеќе од 7.000 години во Перу и е една од традиционалните култури на цивилизацијата на Инките. Во минатото, сината пченка се сметала за света храна и се користела во посебни пригоди како што се религии и банкети. За време на цивилизацијата на Инките, сината пченка дури се сметала за чудотворен лек.
Сината пченка ја добива својата боја од еден од нејзините природни пигменти, наречен антоцијанини. Антоцијаните се моќни природни антиоксиданси кои не само што помагаат во намалувањето на воспалението, туку помагаат и во спречувањето на многу болести, како што се срцеви заболувања и рак. Затоа, сината пченка не е само вкусна храна, туку и многу здрава храна.
Перуанската сина пченка не е обична пченка. Таа еволуирала од оригинална сорта наречена „кули“ (што на кечуански значи „обоена пченка“). Оваа оригинална сорта може да расте во сува клима на големи надморски височини, ниски температури и големи надморски височини. Бидејќи растат во тешки услови, овие сорти сина пченка се многу прилагодливи во однос на отпорноста на болести и прилагодливоста кон околината.
Сега, сината пченка стана главна култура во Перу, од која не само што се произведува вкусна храна, туку може да се направат и разни деликатеси, како што се традиционалните тортиљи на Инките, пијалоци од пченка итн. Покрај тоа, сината пченка стана и важна извозна стока на Перу, која се продава низ целиот свет и е добредојдена од сè повеќе луѓе.
Време на објавување: 28 декември 2023 година
